“低GI生活”正逐渐改变着众多女白领的饮食习惯，而进餐前先查询食物的GI值更成为一项必不可少的步骤。目前网上最流行的“低GI减肥法”，其原理就是源自低GI理念的“微糖生活”，即选择低GI食物，降低人体胰岛素的分泌，从而达到减少热量产生及脂肪形成的减肥目的。

　　GI

　　Glycemic Index的缩写，也就是“升糖(葡萄糖)指数”， 即摄入的食物在体内转换成“糖”的比例。一般认为，＜55的为低GI食物，＞70的为高GI食物，55-70之间的为中GI食物。

　　低GI减肥法

　　高GI食物，会促进人体的血糖上升，血糖的上升会导致胰脏分泌胰岛素来降低血糖浓度，而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶；选择低GI食物，可降低人体胰岛素分泌、达到减少热量产生及脂肪形成的减肥目的。

　　低GI减肥法不科学

　　北京大学公共卫生学院的李可基教授说，“低GI减肥法”，只能算是一种健康饮食观念，并不能算是科学的减肥方法。虽然低GI饮食对糖尿病人有一定帮助，低GI食物也能增加饱腹感，但想要通过这种方法减肥，总的来说效果并不明显，而且难度非常大。

　　李可基提醒，减肥是一项综合工程，不能单一强调某种或某类食物的减肥功效。像蜂蜜减肥法、黄瓜鸡蛋减肥法、苹果减肥法之类的“减肥绝招”，其实都是“害人损招”。如果真的那么容易，靠吃就能减肥的话，那么世界上的胖子就不会那么多了。所以，对于网上流行的所谓“减肥绝招”，应该有一定的判断能力，切不可盲目跟风。

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