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　　节瓜含钠量及含脂肪量非常低，而且具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，所以是很好的减肥食品。而豆腐皮含有丰富的优质蛋白及大量的卵磷脂，可保护心脏、预防心血管疾病。因此，以节瓜和豆腐皮为主料的节瓜腐皮汤是一款上佳的健康减肥食谱。

　　健康减肥食谱节瓜腐皮汤的做法：

　　主料：节瓜480克、豆腐皮100克   调料：姜3克、植物油30克

　　步骤：

　　1、节瓜刮去皮，洗净切成2半，每边再切成两半，然后切成1寸半长的节瓜段，备用。

　　2、豆腐皮（油皮）用湿毛巾抹干净，撕成小块，放入滚油中炸至起泡捞起，浸入清水中，浸软后，滴干水，切成小段。

　　3、放入节瓜爆炒至呈少许微黄色，下姜，加入少许调味盐，将其与腐皮兜匀，再加入适量上素汤，慢火煲至节瓜软透即成。

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