时值仲春时节，肝气随万物生发而偏于亢盛。中医认为，肝亢可伤脾，影响脾胃运化。为此特推荐一道谷芽麦芽山楂瘦肉汤，能开胃消滞、去湿热，味道酸酸甜甜，老少皆宜，尤其适合小朋友饮用。

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；

　　2. 谷芽、麦芽和山楂冲水洗净；

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　开胃消滞，助消化去湿热，男女老少皆宜，尤其适合儿童饮用。

　　●靓汤心水

　　谷芽、麦芽和山楂可到杂货店或中药房购买。