【原料】：鱼头、鱼骨头、青豆、蘑菇、香菜、料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油 

　　【做法】： 

　　1、 将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末； 
　　2、 坐锅点火放油，油热放入葱、鱼头、鱼骨头翻炒加入料酒、清水、生姜水、盐待锅开倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末即可出锅。 

　　特点：鲜、香、味浓。