原料：

　　黄色猪肝1400克、高梁酒500克、板油（或肥膘）500克、精盐少许、白糖75克、麻油少许。

　　制法：

　　1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。

　　2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

　　风味特点：

　　味道香美无比。