原料：乳鸽：一只（十两）  干葱蓉：两茶匙   蒜蓉：一茶匙   姜蓉：一茶匙   柠檬：半只

　　调味料：蜜糖 ：两湯匙   生抽 ：两茶匙    老抽 ：半茶匙    麻油 ：小量     胡椒粉 ：小量    清水 ：一杯

　　醃　料： 老抽： 一茶匙    盐： 　半茶匙    绍酒： 一茶匙    生粉： 一茶匙

　　制作方法：

　　一、 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。
　　二、 将乳鸽泡油至金黄。
　　三、 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。
　　四、 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。
　　五、 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。