作法：

　　1、鱿鱼洗净切成细丝、黄瓜刨成细丝、蒜压成茸备用；
　　2、锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，放入鱿鱼丝焯熟
　　3、把焯过水的鱿鱼捞出过冷河
　　4、鱿鱼沥干水份待用
　　5、取一小碗，加入精盐、鸡精、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀
　　6、将黄瓜丝、鱿鱼丝放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面盛于盘中。