【原料】：田鱼、酒糟、姜片、三层肉

　　【做法】：田鱼刮洗改一字花刀，三层肉切丝。把酒糟、盐、白糖、味精、三层肉丝拌匀洒在改刀的田鱼身上，放入蒸笼大火蒸8分钟即可。