配 料：鸡 1/2只(约1斤)、花瓜 1/2杯、花瓜汁 3大匙、葱 3支(切长段备用)、姜 少许、米酒 1大匙、盐 1/2小匙

　　操 作：鸡剁块，在滚水内稍微川烫去血水后捞出，放入炖锅内，加入所有调味料炖约20分钟，再倒入花瓜及花瓜汁继续炖10分钟即可起锅。