材料：鳗鱼1片，寿司饭2两，小黄瓜丝少许，海苔半张

　　调味料：无

　　做法：

　　先将海苔烤酥后，将各项材料排放好，卷成漏斗状即可。

　　小秘笈：

　　‧鳗鱼片要先用微波炉或烤箱烤热。
　　‧手卷食用前，可撒上少许烤香的白芝麻，并趁海苔酥脆时尽快食用。