原材料：箭笋1把，鸡高汤1杯
　　调味料：盐1/4小匙，香油1小匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙（加1大匙水调匀）

　　制作步骤：

　　1.箭笋洗净切齐根部待用。
　　2.锅内放入鸡高汤，调入盐、香油、胡椒粉小火烧开，再放入箭笋续煮，约煮5分钟即加入太白粉水芶芡即可盛入盘中。

　　小秘笈：

　　1.可利用平时剩下的鸡汤，过滤后冷冻可作多种美味佳肴。
　　2.箭笋的鲜美加入鸡汁后更突显。