原材料：鲷鱼1尾，萝卜丝约6两，柠檬1个（切片），小黄瓜片适量
　　调味料：调味醋200c.c.，萝卜泥1茶匙，葱花1茶匙，芥末泥1茶匙

　　制作步骤：

　　1.鲷鱼依照“红魽生鱼片”的切割方法处理好，但此鱼的腹部鱼刺部分需整片切取下来（如图）。

　　2.将鱼肉片成薄片与小黄瓜、柠檬片一起摆盘，食用时挤上柠檬汁，搭配萝卜丝与蘸料食用。