原材料：山药1段（约5两），花柴鱼片2克，调味醋200c.c. 
　　调味料：无

　　制作方法：

　　山药削皮后（如图） 切成长条状小段，淋入调味醋并加上柴鱼片即可食用。

　　小秘笈：

　　日本人称山药为山芋，山药醋又名山芋醋。