主料：面粉500g

　　辅料：芝麻20g、小葱3根、植物油适量、食盐3克、白糖40g（可选择做单纯的咸或甜）

　　做法：

　　1.面粉倒入盆中，砌成粉墙，往中间倒入适量清水，把面揉好（不管怎么揉，最后手光、盆光、面光就可以了）。

　　2.用擀面杖将面团摊成长方形的薄饼（不用太薄）。

　　3.将锅烧热，倒入芝麻，炒至微香。

　　4.小葱洗净切碎备用。

　　5.在面饼上均匀地撒少量盐，再撒上芝麻和切碎的小葱。爱吃甜食的朋友，再撒上白糖。

　　6.将饼卷成圆筒形，再切成2至3厘米长的小段。

　　7.将切成小段的面团用手掌压成厚薄均匀的圆面饼。

　　8.铁锅烧热，倒入少量植物油，锅面沾上薄薄一层油即可。然后将面饼放入锅中，两面煎至微黄，即可出锅食用。

　　小贴士：

　　1.锅中不要放太多油，以免影响口感。

　　2.饼不能太厚，煎的时间也不能太短，否则会不熟。