豆浆为什么生(豆浆的生产过程及注意事项)

豆浆是一种传统的中国食品，由黄豆和水经过研磨、过滤等加工而成。由于豆浆有着丰富的蛋白质、矿物质、维生素及植物纤维，因此备受消费者的追捧。然而，有些人在食用过程中会发现豆浆是生的，这时候很多人就会问，豆浆为什么生呢？本文将为您解答这个问题。

豆浆的生产过程主要分为浸泡、碾磨、煮沸和过滤四个步骤。

第一步：浸泡。把黄豆用水浸泡数小时，使黄豆充分吸水，便于磨浆。

第二步：碾磨。将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，让豆浆机搅拌，使豆子磨成细小的颗粒。

第三步：煮沸。将豆浆放入锅中加热，煮沸，使其中的毒素完全沉淀，不会对人体造成伤害。

第四步：过滤。倒入滤网中过滤出蛋白质，去除杂质与豆渣，剩下的便是我们熟知的豆浆了。一般的豆浆瓶上都会写明保质期，推荐保质期三天，所以消费者们一般也要在三天的时间内将豆浆喝完，避免喝到不新鲜的豆浆或者坏掉的豆浆。

豆浆如果变成了"生"的状态，一般来说是由于在豆浆加工过程中存在以下几个因素：

第一，豆浆机磨的太细，豆浆颗粒大小不一。在煮豆浆的时候，豆浆里面的豆膜会在煮过程中凝结成丝，从而让豆浆变得更清澈，豆渣分离得更完全。但是如果豆浆颗粒大小不一，这种现象就不可避免地出现了。

第二，煮豆浆的温度不够高或时间不够长。豆浆和水里都含有致病菌，只有将豆浆煮沸，煮到任何碗或勺子都能浮起来就可以了。但是如果豆浆煮不够长或温度不够高，致病菌就无法彻底销毁，就会让豆浆变得生的。

第三，时间过长也会导致豆浆变得生的。如果将豆浆放置在自然环境下时间过长，不新鲜变质自然会导致豆浆变得生的。

豆浆变生之后就不能再喝了，如果继续喝生豆浆，会给身体带来一些伤害。因为生豆浆中存在一定的有毒成分，对人体健康不利。一些致病菌和细菌也会在豆浆中繁殖，给人体健康带来威胁。此外，生豆浆造成的身体不适，如腹泻、呕吐等症状，对身体健康也会带来不良影响。

为了避免豆浆变生，我们有以下几个注意事项：

第一，豆浆一定要在卫生环境下制作。要注意工具的清洁卫生，人员的手卫生等等。尤其在煮豆浆的环节中一定要加强卫生管理。

第二，豆浆的浸泡和煮沸时间一定要充足。浸泡时间要达到3-4小时以上，煮沸时间要煮到碗勺都能浮起来。

第三，豆浆应该在制作好之后立即冷却储存，冰箱是一个不错的选择。尤其是在高温天气中，豆浆剩余时间应尽量减少。

该如何避免豆浆变得生呢？以上就是为您介绍的豆浆的生产过程，变生原因以及注意事项。希望本文可以对大家有所帮助。

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