在中国，面食是很重要的一类食物。面条是面食中最受欢迎的一种。面条碳水化合物含量高，是人体所需的能量来源之一。同时，面条还含有丰富的维生素和矿物质。所以，吃面条既美味又健康。但是，为什么面条会变得那么软呢？
面的成分面条的主要成分是小麦粉和水。在加水的时候，需要调节面粉和水的比例，才能制出所需的面面团。加水多，面团就变得比较软。除了小麦粉和水，还有可能添加碱水或蛋清等成分，这些成分会影响面条的质地和口感。
制作工艺面条的制作工艺也对面条的质地有很大的影响。如果面团最后一步的面条切割没有用力，可能会使面条变得比较软。另外，在蒸煮面条的时候，需要掌握好时间和火候，否则也会导致面条太软或太硬。
保鲜方式如果面条保存不当，也会使面条变得比较软。如果冷藏面条，时间过长或者水分不足，面条就很容易变得软。如果不适当存放,它还容易中毒或腐烂。
总结综上所述，面条之所以软，原因可能有很多方面的原因。面团成分，制作工艺或保鲜方式都可能会影响面条的质地。我们需要根据实际情况去掌握好这些技巧，制作出美味的面条。
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