乌梅为什么不吃新鲜的(为什么乌梅不喜欢新鲜的呢？)

乌梅是一种含有丰富维生素C的果实，深受人们的喜爱。但是，很多人发现乌梅在新鲜状态下并不好吃，这是为什么呢？下面就来一起了解一下。

乌梅是一种果干，与其它新鲜水果不同，它的水分含量非常低，只有5-6%。在干制的过程中，乌梅的水分被蒸发，同时其它的养分也被浓缩。因此，乌梅的口感非常独特，既有酸味又有甜味，食用时需要慢慢咀嚼。

尽管新鲜乌梅营养价值很高，但是吃起来的口感却不尽如人意。新鲜乌梅水分含量很高，口感单调，不像果干那样有嚼劲。而且，新鲜乌梅保存不易，容易发霉变质。

乌梅的干制过程需要经过蒸煮、晾晒、加糖等多道工序。干制后的乌梅不仅口感更佳，而且更加耐储存。

乌梅含有大量的维生素C，可以增强免疫力，防止感冒流感等疾病的发生。同时，乌梅还含有多种矿物质以及各种有益的小分子物质，可以调节身体机能，滋养身体。

因此，虽然乌梅在新鲜状态下吃起来并不那么好吃，但是它的营养价值非常高，可以作为健康零食进行食用。建议大家在选购乌梅时，选择品质保证、干制合格的乌梅，以保证其安全健康。