电磁炉是一种通过电磁感应原理加热的厨房炊具。举例来说，当我们在电磁炉上放上一只铁锅，电磁炉的电流会通过铁锅内的电路，激发出铁锅内的分子产生摩擦和热量，最终达到加热的效果。
铁锅是电磁炉的最佳伴侣你曾经通过自己的经验，发现在电磁炉上只有铁锅能起作用。那么为什么只有铁锅能使用电磁炉呢？电磁炉的工作机制给出了答案。在电磁炉的底部，有一块个magneticcoil制成的铜盘。当电磁炉上电时，电磁波形成了相互垂直的磁场和电场，接着涡流就通过这个铜盘上形成了一个反向的磁场。变化的磁场在铜盘中产生电流，在铜盘和磁场的作用下，这些电流产生了一个强大的磁场。结果，磁场穿过底部，被放在炉子上的铁锅吸引。电流进入铁锅，并激活了铁锅中的分子，使之产生摩擦和热量。
铁锅是一种“导磁体”电磁炉技术要求所有的加热器上的接触面都要足够大，方便导热。铁锅适应这一要求，因为铁锅有一个巨大的韧性铁磁性，能够产生强烈的“磁力线”从底部平滑地传输到表面。铁锅的典型形状和大小能够与电磁炉的磁场保持充分接触，形成一个持久和均匀的加热线圈，从而使铁锅加热快速、均匀并且成为电磁炉的完美伴侣。
结论不同于其他热源，电磁炉为了安全性，只有在接触面相当大的情况下才允许使用。铝制和不锈钢制品通常没有铁锅的强度和导磁性，因此无法使用电磁炉。当你使用电磁炉进行烹饪时，请务必使用铁锅以保证效果和安全。
核心关键词：电磁炉，铁锅，导磁体
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