面粉里为什么有小黑点(解密面粉中的小黑点成分)

在平时的生活中，我们总会发现在面粉中有小黑点的存在。如果没有了解这些小黑点的成分，我们很难理解这些小黑点到底是什么以及对我们的影响有多大。本文的主旨是帮助大家了解面粉中的小黑点成分，以及对于我们生活、健康的影响。

面粉中的小黑点通常是面粉中残留的谷物残屑，大多数情况下是麦粒。这些谷物残屑通常在面粉的加工过程中不能被完全去除，而残留下来的谷物残屑就变成了小黑点。虽然小黑点看上去不太美观，但这是正常现象，纯粹的高筋面粉中是不会出现小黑点的。

小黑点对于我们的身体并没有直接的影响。这些谷物残屑在我们消化过程中很容易被分解掉，并不会对我们的身体造成伤害。我们无需担心食用包含小黑点的面粉会对身体带来负面影响。

但是，如果我们将这些小黑点与相关的面食一同食用，可能会导致口感和风味的变化。因为谷物残屑具有一定的硬度，如果没有完全去除，面食摇身一变就成了“五谷杂粮饭”之类的。因此，如果您希望制作出更干净、口感更加细腻的面食，可以选择去除这些小黑点，同时使用高筋面粉。

对于广大消费者来说，无论购买哪种面粉，在面粉中含有小黑点是很正常的现象。因为谷物残屑并不能完全去除。但是，我们还是可以通过以下几个方法观察面粉中的小黑点：

用肉眼观察：这是最直观的方法，但面粉中小黑点的大小和颜色都不一样，有些很难被察觉。

用水洗涤：将面粉加水搅拌均匀，待沉淀后，小黑点就可以被观察到。这是辨别面粉中小黑点的最简单方法。

闻一闻：正常情况下，面粉应该没有异味。如果你闻到了一些不对劲的味道，可能是面粉中含有杂质。

虽然面粉中的小黑点对我们的身体并没有直接的影响，但是对口感和风味的影响显然是存在的。如果您想要制作出更加细腻和美味的面食，就需要去除这些小黑点。当然，在消费者购买食品时，也应该注意观察面粉中是否有小黑点存在，不建议购买含有较多小黑点的面粉。