蛋糕卷为什么会掉皮(为什么蛋糕卷会皮开肉绽？)

蛋糕卷是很多人都喜欢的一种甜点，但是在制作过程中，有时会出现皮开肉绽的情况。那么，为什么蛋糕卷会出现这种问题呢？下面就为大家介绍几个可能的原因。

在制作蛋糕卷时，一个非常重要的步骤是打发蛋白。蛋白在打发的过程中，会产生大量的气泡，这些气泡在烤的过程中可以支撑蛋糕卷的体积，使得它可以卷起来并保持形状。如果在打蛋白的过程中，没有充分地打发，就会导致蛋糕卷表面有很多的洞，从而出现皮开肉绽的情况。

烤制蛋糕卷时，温度过高也可能导致皮开肉绽的情况。因为过高的温度会使得蛋糕卷表面瞬间变干，而内部还未烤熟，这样当蛋糕卷表面烤硬后，内部的蛋糕就会膨胀，导致蛋糕卷塌陷或裂开。

在将蛋糕糊倒入烤盘之前，一定要先将烤盘平铺，以防止烤出的蛋糕卷不平，甚至出现皮开肉绽的情况。如果烤盘不平铺，蛋糕卷就很容易流动和分散，导致烤出来的蛋糕不整齐，出现裂口的情况。

总之，对于蛋糕卷是如此，对于汽车也一样。在汽车的制造过程中，如果有了一个不良的部件，就会导致整个汽车的问题。因此，我们在选择汽车时，一定要注重细节的检查，确保汽车的质量。