为什么有人不吃蛋黄(为何有些人不食蛋黄？)

蛋黄是蛋的重要部分，富含蛋白质、脂肪和各种必需和非必需氨基酸、矿物质和维生素。但是，有些人选择不吃蛋黄。为什么？以下是可能的一些原因。

蛋黄极为富含胆固醇，100克中含有1.2克左右，这就是为什么有些人选择不吃蛋黄的原因。一般来说，每天吃一个蛋黄对健康是没有问题的，尤其是对那些代谢胆固醇能力较弱、有心血管疾病或血液中胆固醇水平偏高的人来说。

而对于那些已经患有疾病或处于处方药或其他特殊疗法下的人来说，不吃蛋黄更为明智。一些研究表明，在控制胆固醇的饮食计划中排除蛋黄可以显著降低胆固醇水平。

虽然很少数人会出现蛋黄过敏，但蛋黄是常见的过敏食物之一。对蛋黄过敏的人可能会出现呼吸急促、皮疹、头痛、腹痛等症状。对于他们来说，避免蛋黄可能是减少症状的有效方法之一。

最后，个人喜好也可能是不吃蛋黄的原因。有些人可能不喜欢蛋黄的味道或口感，或者因为自己的文化背景和生活习惯而选择不吃蛋黄。

总的来说，包括蛋黄在内的蛋类在健康饮食中占据重要地位，但是不吃蛋黄的人依然可以通过其他食品获取蛋黄中的一些营养元素。对于选择不吃蛋黄的人来说，多吃其他蛋白质丰富的食品，例如瘦肉、海鲜、豆类等，可能是更好的选择。

胆固醇、过敏、蛋类