烤箱为什么要空烤，空烤的原因：了解一下烤箱的工作原理

烤箱是厨房中常见的厨具，我们常常用来烘焙各种美食。在使用烤箱的过程中，我们可能会注意到，在烤箱加热前，需要进行空烤。那么，为什么要进行空烤呢？这就需要了解一下烤箱的工作原理。

烤箱的工作原理是将电能转化为热能。烤箱内部的加热管或者热风循环系统，会将电能转化为热能，使烤箱内部的温度升高。当我们将食物放入烤箱中进行烘焙时，会出现料理的自然水分、残渣和油脂等，这些杂质会粘附在烤箱的内壁、烤盘等区域。如果不进行空烤，就会使这些杂质不断积累，并产生异味、烟雾、污迹等不良情况。因此，在开始烘焙前，需要进行空烤，将烤箱内部的杂质和异味排除，减少对食物的影响。

那么，我们该如何进行空烤呢？一般来说，空烤的方法有两种：

现在市面上的许多烤箱，都配备了清洁功能。在进行清洁功能前，请将烤箱内部的烤盘、网架、烤盘等物品全部取出。然后，按下清洁功能的按钮，调节好时间和温度，启动清洁过程。一般来说，清洁功能会在高温和蒸汽的作用下，将烤箱内部的污垢和异味除去。

如果您的烤箱没有清洁功能，您可以手动进行空烤。具体方法为：将烤箱调至250度左右，关闭风扇和烤盘，让烤箱内部加热20至30分钟。烘焙期间，您可以打开烤箱门，让烤箱内部的湿气和异味散发出来。20至30分钟后，关闭烤箱，等待其冷却至室温，再进行下一步操作。

在进行手动空烤时，您可以在烤箱内部放一些橙皮、柠檬皮等具有清新香气的物品，来消除异味并使烤箱内部更加清洁和整洁。

空烤是使用烤箱的一个重要步骤，能够有效地清除烤箱内部的污垢、异味和水分，避免对烘焙食物的干扰。在使用烤箱时，请务必牢记进行空烤，让烤箱长时间保持干净、整洁的状态，为您的料理提供更好的口感和视觉效果。

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