原料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。　　制作过程：　　1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；　　2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。...

　　原料/调料：牛鞭、姜，葱，绍酒、莴苣、胡萝卜、精盐，味精，胡椒粉，油　　制作流程：将牛鞭，牛宝放入水锅，加姜，葱，绍酒煮至八成熟取出。莴苣，胡萝卜制成球状，、焯水。炒锅上火，放精练油，姜，葱煸炒，放入牛鞭，牛宝，胡萝卜，莴苣，清汤，精盐，味精，胡椒粉，勾芡，淋油，起锅装盘即可上桌。...

　　材料：猪手一只，A：，葱，姜，蒜，辣椒，酱油，料酒，白糖，B：，桂皮，八角，盐　　做法：　　1.把猪手洗净（剁好的）加调料B入高压锅压十分钟左右（省时省事）。　　2.压好后捞出用清水洗净备用。　　3.热锅凉油下葱、姜、蒜、辣椒煸香倒入猪手加少许盐、酱油、料酒、白糖、少许水翻炒至变色入味、淋明油出...

　　原料/调料：香菇，河虾、腰果、黄瓜　　制作流程：将香菇，口条卤质入味，河虾煮熟，腰果入油锅炸至成熟，用黄瓜拼成树叶，香菇口条，河虾，腰果摆成海岸线，淋精练油即可。...

　　原料：西葫芦300克，莴笋200克，水萝卜100克，鸡脯肉100克，黄酱30克，砂糖30克，蛋清1个，香油5克，干淀粉25克，料酒25克，泡辣椒10克，白醋20克，猪油75克，精盐、味精各适量。　　制作步骤：　　1.将西葫芦去皮洗净，切丁，莴笋去皮切丁；水萝卜切成小丁；鸡脯肉切成小丁，放入碗中，...

　　原料：嫩西葫芦500克，鸡蛋5个，花生油1000克(实耗150克)，面粉35克，干淀粉120克，精盐10克，味精1克，花椒粉5克；花椒盐、白糖，辣芝麻酱各少许。　　制作步骤：　　1.嫩西葫芦去皮切成细丝，放入碗中加入精盐稍腌取出，用细纱布轻轻挤干水分。　　2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐、花椒粉、味...

　　原料：柿子椒500克、干红辣椒15克、花生油15克，香油15克、精盐6克、味精2克、花椒20粒。　　制法：　　1.将柿子椒择洗干净，切成象眼块，放入开水锅中烫一下捞出用凉水进凉，控净水分。　　2.锅烧热，把花生油和香油同时下锅，随即把干红辣椒，稍炸，待出香味，将柿子椒下，放入精盐、味精，炒匀盛入...

　　原料：青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。　　制法：将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。　　特点：香脆、嫩绿。　　小贴士：爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。...

　　原料：绿豆芽1000克，精盐25克，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。　　制法：　　1.将绿豆芽摘好，用清水漂洗干净，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘里。　　2.将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀，最后放上葱、姜、香菜段，炝上花椒油即食用。　　风味特点：香脆可口，制作简便。...

　　原料：白萝卜300克；辅料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。　　制作过程：　　1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净...