主料：猪大肠500克　　辅料：胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克　　调料：花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克　　特色：色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。　　做法：　　1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍　　2.胡萝...

　　原料：排骨500克　　辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。　　做法：　　1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。　　2.捞出排骨，沥干水分。　　3.盛出...

　　原料:　　白萝卜二斤　　盐水三茶匙盐+塑料罐水　　盐、白糖或冰糖、白醋适量　　辣椒酱适量　　生姜、蒜生姜多，蒜片少　　步骤：　　1.白萝卜洗净晾干　　2.水加三茶匙盐烧滚放涼　　3.将白萝卜放入塑料罐中，加入生姜片，二分之一的蒜片，辣椒酱按自己口味放或者辣椒一两个，适量白醋，盐，冰糖洒　　4.倒...

　　主料：面、颈背肉250g、豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜，胡萝卜，心里美萝卜、绿豆芽　　1、肉切碎丁，葱姜切片　　2、锅里热油，葱姜爆香，放肉丁炒至变色，加豆瓣酱　　3、小火翻炒后稍炸，加老抽、水，放八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁粘稠　　4、把酱直接浇在煮好...

　　原料：鸡蛋10颗，可乐一瓶500ml，盐适量，葱、姜、八角适量，冰糖适量，生抽适量，老抽少许。　　1、鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟。　　2、立即捞出，投凉。　　3、浸泡至完全冷却。　　4、边浸泡边剥皮。　　5、锅中倒入可乐。　　6、放入葱、姜、八角、香叶。　　7、放入适量的盐。　　8、放入少许冰...

　　材料：红皮萝卜5个，盐适量，五香粉适量。开水。　　制作：　　1、萝卜买回来去掉两头，切成小手指粗细。开始晾晒。　　2、当晒至边缘萎缩时，收回。记得每日早晨太阳出来时晒出去，傍晚没有太阳时收回来。　　3、将水槽洗刷干净，切记不可有油，将筛好的萝卜倒入。加入滚开的水。约15秒后，放空水，再倒一次开水...

　　【一】自制蒜蓉辣椒酱　　材料　　辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子　　做法　　1-将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干2-辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。3-　　打碎到自己觉得满意的程度就行了。4-将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒...

　　食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐　　做法：　　1、将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。　　2、切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。　　...

　　不管是上班还是加班，大家都为了赶时间而饿肚子，这样其实对胃一点都不好，学起来铜锣烧的做法吧，你会有一个愉快的一天的！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　难度：切...

　　主料：木瓜5两（约200克）,银耳4钱（约20克）　　辅料：清水3杯,南,北杏各少许　　调料：冰糖适量　　特色：成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液。　　做法步骤：　　(1)木...