我们平常所吃的米饭，一般都是用清水煮成的。如果在煮饭时再加上一点儿配料，不但风味独特别致，还会起到保健功效，有人将此称之为“保健饭”。洋葱饭将洋葱切碎，加入少量食盐，待水煮开后，连同大米一道放入锅内，用慢火煮熟即可食用。洋葱饭会散发出特有的香气，具有扩张血管、降低血压和血糖及预防肠道传染病、健胃...

　　原料：　　带皮净财鱼肉300克、水发冬菇、水发玉兰片各50克、鸡清汤250克、火腿100克　　烹饪方法：　　1.鱼肉片成30片，火腿、冬菇、玉兰片切丝；　　2.鱼片码盐，两面拍上碘粉，放上火腿丝、冬菇丝、玉兰片丝、姜丝、葱丝卷成卷装盘，上笼蒸5分钟取出；　　3.葱花、姜末呛锅，放鸡汤和调料烧开勾...

　　用料：鸡蛋3只，细白糖40克，面粉60克，奶油60克，鲜奶300克，色拉油半匙，各色水果丁适量，泡沫鲜奶油1杯，巧克力适量。　　做法：　　1、取一容器，打入鸡蛋，加入细白糖及面粉，拌匀后，倒入溶化的奶油及鲜奶，拌成面糊备用。　　2、取一烤锅，锅底用色拉油抹匀，以强微波3分钟加热后，放入1大匙面糊...

　　类型：蔬菜类　　美食菜系：粤菜　　材料：南瓜一个（重约一斤），冬菇半两，蘑菇半罐切片，榨菜一两半，笋肉（罐装）三两切丝，五香豆腐干一件切丝，红萝卜切丝三汤匙，粉丝半两。　　调味：蚝油一汤匙，生抽半汤匙，姜汁一茶匙，糖一茶匙，盐1/4茶匙，麻油、胡椒粉少许，上汤或水半杯，油二汤匙。　　做法：　　1...

　　食材：　　100克低粉100克花生酱半个全蛋60克砂糖1/4小勺盐1/4小勺泡打粉50克花生油　　步骤/方法：　　1、全蛋打散取一半放到较大容器里　　2、花生酱加入到蛋液中，略搅拌　　3、砂糖加入到1、2中拌好的花生酱糊里，搅拌均匀　　4、面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛加入到花生酱糊里，用手抓捏...

　　【所属菜系】小吃　　【特点】双层奶皮，洁白如霜，香甜可口，风味独特。　　【原料】鲜牛奶1千克鸡蛋清200克白糖250克　　【制作方法】　　1.锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解，即要离火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固...

　　【所属菜系】家常菜　　【特点】味道与众不同　　【原料】鲩鱼肉100克、韭黄150克、红椒1只、蒜少许、姜一块。花生油200克（实耗油20克）、盐8克、味精5克、白糖2克、湿生粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个、麻油适量。　　【制作方法】　　1、鲜鲩鱼肉去皮切丝（用蛋白、生粉、盐、味精各少许腌好），韭...

　　原料：　　黄梨500克、蜂蜜100克、白糖200克　　烹饪方法：　　1、梨去皮去核，切成丝；　　2、加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子　　3、梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；浇明油装盘即成。...

　　原料：　　金华火腿上方一块约400克、去芯莲子50克、蜜饯青梅1颗、冰糖樱桃5颗、糖桂花2克、冰糖150克　　烹饪方法：　　1、火腿肉洗净切成12个小方块(皮不切断)，加料酒、冰糖、清水上笼蒸1小时去汤水取出，按上法再加料酒再蒸1小时取出。　　2、再加料酒，冰糖各25克和已蒸酥的莲子50克，加水...

　　材料：　　　　面粉2斤、酵面5两、温水适量、白糖7两、青红丝1两、碱适量　　　　做法：　　　　1.将面粉加酵面用温水和好发起来，发好后兑适量碱，白糖揉透，搓成长条；　　　　2.笼屉上铺上干布，按需要把长条揪成剂，摆在布上，揪口朝上；　　　　3.青红丝切短，撒在剂口上，上屉后用旺火蒸熟即可。...